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      A canjica é um prato típico da culinária brasileira. Apesar de ser consumida durante todo o ano, ela é uma sobremesa muito conhecida na época das festas juninas. Além de ser um doce muito saboroso, os grãos da canjica possuem fibras que ajudam na digestão e no combate a prisão de ventre.
Eu particularmente adoro essa sobremesa! Ela é prática e vai bem sempre! A receita a seguir é feita com muito carinho pela minha mãe:

FOTO CANJICA

INGREDIENTES:

1 pacote de ½ kg de milho para canjica
2 litros de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Cravo e canela a gosto.

MODO DE PREPARO:

1 -  Em um recipiente, coloque o milho para canjica de molho na água de um dia para outro.
2 -  Escorra, leve os grãos a panela de pressão e acrescente os 2 litros de água.
3 -  Cozinhe por cerca de 50 minutos ou até o milho ficar macio.
4 -  Depois de retirar a pressão, abra a panela e acrescente o leite, leite condensado, açúcar, coco ralado, o cravo e a canela, mexendo sempre para não grudar.
5 -  Estará pronta quando ficar bem cremosa.

DICAS:


  • Você pode acrescentar na canjica amendoim ou paçoca de rolha para dar um toque bem especial.
  • Polvilhe canela ao servir.

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